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AVANZI NATALIZI.....


Ecco le feste se sono andate e domani si ricomincia a lavorare.
In queste vacanze abbiamo fatto tante cose:siamo stati al lago, in gita sulla neve, abbiamo passeggiato nel bosco, siamo stati al cinema per la prima volta, oggi andremo a teatro, abbiamo scartato regali, mangiato panettoni, siamo stati con parenti e amici, siamo andati in pizzeria, abbiamo giocato a palla, abbiamo fatto l'estetista, abbiamo cucinato...e abbiamo fatto biscotti. Ora vi posto una ricettina fatta con i miliardi di avanzi di torrone (che io adoro...ma è pericoloso averlo in giro per casa ....).

BISCOTTI AL TORRONE

3 UOVA
150 GR TORRONE
150 GR BURRO
150 GR ZUCCHERO VANIGLIATO HOMEMADE (mettere stecche vaniglia in un contenitore dello zucchero)
300 gr FARINA 0
100 gr FECOLA DI PATATE
1/2 BUSTINA CREMOR TARTARO O LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE

Tritare il torrone grossolanamente, montare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova. Quando il composto è omogeneo unire la farina,la fecola di patate, il torrone e mescolare. Per ultimo aggiungere il lievito e il sale.
Il composto risulterà molto molle, prendere la pellicola e formare un panetto rettangolare e poi disporre nel frigo per circa 1 ora (io l'ho lasciato fino al mattino).
Accendere il forno a 180° gradi e tagliare a fette sottili il panetto.
Cuocere i biscotti per circa 15 minuti, distanziandoli un po' tra loro perché lievitano molto.

Buon appetito e buon inizio di settimana!

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