In casa gioielli per tenere a bada i nani quando noi dobbiamo mangiare .....è scattata l'operazione pezzo di pane.....sempre un po' duro ....perchè la mamma ha il terrore che si ingozzino??!!!
I miei figli che hanno solo 10 mesi...ma mica sono stupidi...ora il pane raffermo non lo vogliono più.....vogliono il panino fresco...morbido....e la mamma li accontenta....anche se mentre lo mangiano li guarda con attenzione e appena accennano un colpetto di tosse è pronta a togliere dalla bocca....con una mossa degna di un pescatore esperto ...il boccone sospetto.
Il risultato di codesta furbizia è che da giorni è poggiato sulla mensola in cucina un sacchetto pieno zeppo di tocchi di pane raffermo, alcuni mangiucchiati e altri perfettamente interi.
Visto che siamo ormai una famiglia numerosa e bisogna risparmiare, che non si butta via niente, che c'è la fame nel mondo....oggi pomeriggio la mamma si cimenterà in questa antica ricetta che ha accompagnato la sua infanzia.....
TORTA DI PANE
Ingredienti:
350 g di panini raffermi;
1l di latte;
mezzo bicchiere di zucchero;
cacao amaro;
100 g di uvetta;
una manciata di pinoli;
1 uovo.
Preparazione:
Immergere il pane raffermo nel latte intiepidito e impastare bene con un cucchiaio finchè non diventa un pappone.
Unire zucchero, cacao, uvetta, pinoli e uovo e mescolare con cura.
Imburrare una teglia da forno, versarci l'impasto e infornare a 180° per circa 20 minuti controllando la cottura....deve risultare un po' umida.
Quelle poche volte che mangio i cibi della mia infanzia appena il sapore mi riempe la bocca vengo trasportata indietro nel tempo.....mi rivedo bambina....sento le voci degli amici giù in cortile....entro in una dimensione magica.....
Questo adoro del cibo....la capacità di farti rivivere posti e momenti sepolti nella memoria e lo straordinario potere aggregativo.....
Io e papone avevamo deciso, quando siamo andati a vivere insieme, che nella nostra casa si sarebbe cucinato bene e si sarebbero invitati gli amici a gustare il cibo con noi!!!Questa promessa è stata mantenuta anche con i nani poppanti.....
Mi piace che i miei figli godano della convivialità della tavola apparecchiata anche per altri??!!
Il mio sogno sarebbe poter fare una mensa dei poveri in cui la cucina sia anche qualitativamente buona e invitare gli ospiti a cucinare i loro piatti preferiti......Questo sogno prima o poi lo realizzerò!!!
Già....la dieta allo sciroppo d'acero.....bhè son dimagrita 2 kg...ma non riesco a correggere il ticket che ho sul blog??!!! Lo rifarò
Buon cibo a tutti.
questa torta mi mancava... fate bene a fare così, è giusto non buttare nulla, per rispetto a chi non sta bene come noi.
RispondiEliminaciao e buona domenica!
sai che la torta di pane non l'ho mai fatta? in realtà non mi avanza quasi mai il pane, quando si sta per indurire lo metto nel freezer per momenti di carenza, inoltre facendolo spessissimo a casa si secca molto lentamente. riguardo al potere del cibo, il ricordo che sopravviene, beh, a me succede sempre, quando la sera cucino un po di pastina in brodo e ci sciolgo un formaggino... mi sembra di tornare bambina.
RispondiEliminaun abbraccio a due piccoli e a te
ciao e ben trovata ad un'altra bi-mamma...posso aggiungere il tuo link sul sito dei miei gemellini :)
RispondiEliminawww.emmaeluca.com
ciao diana,
RispondiEliminagrazie per il commento che hai lasciato sul mio blog. Complimenti per questa splendida vetrina, tornerò spessissimo a trovarti.
Un saluto, CookingMama
http://cookingmama.myblog.it
questa è la torta che mi preparava più spesso mia mamma! l'ho adorata dalla primissima infanzia fino all'età adulta. da quando non c'è più lei a farmela però non ho più avuto il coraggio di provare a farla io... forse con la tua ricetta (che è proprio la stessa fatta eccezione x le uvette che non le piacevano) mi deciderò a farla!
RispondiEliminabaci flavia